巴甫洛娃是新西兰的一种传统甜点，好消息是无论你身在何处，你都能做出来。
这种蛋白霜甜点也是最好的澳大betway备用网站利亚菜但是，如果你不能很快去新西兰或澳大利亚旅行，今天我邀请你去发现巴甫洛娃的食谱，这样你就可以betway备用网站自己做这道甜点了!
巴甫洛娃蛋糕有精致的蛋白糖霜基础，这种新西兰甜点非常容易制作。它只需要一些原料，不需要做很多工作。
下面是制作巴甫洛娃的秘诀、技巧和食谱，来自《遥远世界》的罗克珊。
正宗的新西兰巴甫洛娃食谱
什么是巴甫洛娃，有趣的巴甫洛娃起源
巴甫洛瓦是新西兰的标志性甜点。它们毛茸茸的，像云一样，由精致的蛋白酥皮裹上鲜奶油和夏天的水果制成。
它们让我想起漫长的夏日、烧烤，当然还有圣诞节。
新西兰的圣诞节是夏天的事情。白天开始变长，学校开始放暑假，天气刚刚好，可以游泳了。
和其他地方一样，圣诞节是关于食物和家庭的，但你在每个圣诞节菜单上都能找到一道菜，那就是巴甫洛娃。
自20世纪30年代以来，巴甫洛娃就在新西兰流行开来。据说，这道甜点是以俄罗斯著名芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名的，她于1926年在新西兰巡演。
她也在同一时间访问了澳大利亚，新betway备用网站西兰人和澳大利亚人对这种甜点的实际产地存在很多分歧。
2015年，一项重要的研究最终解决了这个问题——蓬松的蛋白酥皮出现的时间比1926年早得多，很可能是一种德国甜点的美国版。必威体育随行版
有趣的是，这个食谱最初可能是在一个玉米粉盒子的背面传到澳大利亚和新西兰的。betway备用网站
然而，几乎可以肯定的是，它是以新西兰的安娜·巴甫洛娃命名的，不管事实如何，两国仍然喜欢争论谁可以拥有巴甫洛娃。
准备巴甫洛夫娃的技巧
巴甫洛瓦很容易做，但可能有点情绪化。所以，在我们开始食谱之前，这里有一些让你的食谱成功的小贴士:
要做巴甫洛夫娃，你真的需要一个电动打蛋器和室温蛋清——一个带打蛋器的碗式搅拌器是完美的，因为你可以让它自己做。
尽量避免在潮湿的天气做pavlovas或蛋白霜，因为它们在烹饪后经常会下沉。
前一天把鸡蛋从冰箱里拿出来——室温下的鸡蛋最好搅拌。
用金属或陶瓷碗搅拌蛋白，不要用塑料碗。塑料碗可以保留一些你之前放在里面的东西的油脂。
在开始之前，一切都需要完全清洁。把碗擦干净，加醋和水搅拌，然后用纸巾擦干，以防万一。
这听起来很明显，但你不希望蛋清里有任何蛋黄，哪怕是最细微的痕迹。为了安全起见，在加入到碗里之前，把鸡蛋打在一个小碗或杯子里
烹饪时把烤箱门关着，然后把巴甫洛夫娃放在烤箱里关着门冷却几个小时。
如果你的面包饼稍微下沉，或者从烤箱里出来的饼皮上有几道裂缝，不要惊慌——这是非常正常的。鲜奶油和水果可以掩盖任何瑕疵!
奶油蛋白甜饼成分
制作巴甫洛夫娃需要:
- 6个蛋清(室温)
- 一小撮盐
- 一杯半细砂糖
- 2茶匙生粉
- 1茶匙醋
- 1茶匙香草酱
配料:
- 400ml鲜奶油
- 3品脱新鲜的混合浆果，如蓝莓，覆盆子和一半的草莓
如何制作巴甫洛娃:说明
将烤箱加热到180°C(不要用风扇烘烤)。在烤盘上铺上烤纸，用盘子划出直径约15厘米的圆。把烤纸翻过来，这样你的铅笔线就不会转移到巴芙洛娃上了。
将蛋白放入电动打蛋器的碗中。加入盐，搅拌至变硬。
开着搅拌器慢慢加入糖。
高速搅拌大约10分钟，直到蛋白霜变厚、有光泽——它应该足够厚，不会从搅拌器上掉下来。
加入生粉、香草和醋，搅拌30秒左右。
当它变得粘稠而有光泽时，你就知道它已经做好了，当你在手指间摩擦一点时，就没有糖的痕迹了。
将大勺蛋白霜倒在烤纸圈出的区域，直到形成一个圈。
用勺子在顶部创建漩涡和顶点，而不是压扁成圆盘。
在180°C下烤5分钟，然后将烤箱温度降至130°C，烤1小时。
然后关掉烤箱，让巴甫洛夫娃在烤箱里冷却(大约需要1.5小时。
舀上鲜奶油，撒上浆果即可食用。奶油会让巴甫洛夫娃很快变湿，所以在食用前加入。如果你提前做了巴甫洛娃，把它储存在密封容器里或冷冻起来。
如你所见，这是一个简单的巴甫洛娃食谱– and a tasty Australian dessert Enjoy!
作者简介:
罗克珊·德·布鲁因是一名作家，她尽可能多地旅行，通常是和她的丈夫和小儿子一起。她对古代史、慢游和可持续旅游感兴趣，喜欢烹饪、瑜伽和舞蹈。她的博客地址是遥远的世界你可以跟着她走Instagram而且脸谱网了。
